Jambal roti pilihan hasil olahan UMKM nelayan Pangandaran, dibuat dari ikan segar yang diasinkan dan dikeringkan secara alami. Teksturnya tebal, padat, dan berserat, dengan cita rasa gurih khas yang kuat namun tidak berlebihan. Cocok diolah menjadi jambal goreng atau sambal jambal sebagai lauk favorit keluarga maupun oleh-oleh khas pesisir Pangandaran